Малиновые маффины

Как то мне уже надоели мои маффины по старому рецепту, конечно там фантазии можно проявить множество, но тут на радость мне, нашла новый вкусненький рецепт и хочу с вами им поделиться, ибо он до безобразия прост, но кексы просто восхитительные!

Итак, из ингридиентов нам понадобится:

• 200 гр. сливочного масла;
• 200 гр. муки;
• 8 ст. л сахара;
• 2 ч. л. ванильного сахара;
• 2 ч. л. разрыхлителя теста;
• 2 яйца;
• примерно 12 ч. л. малинового варенья (по ложечке на маффин).

Собственно само приготовление:

Достаем масло и даем ему немного подтаять, когда оно станет мягким - растираем с сахаром, и ванильным сахаром. Добавляем яйца и тщательно перемешиваем. В конце, добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем однородное тесто. Оно должно быть густым, по консистенции примерно, чтобы его можно было взять в руку и слепить шарик. Разделим тесто на две неравные половины (одна должна быть меньше), каждую из этих половин делим на 12 кусочков (по количество ячеек для кексов, их может быть +/-, но как правило теста хватает на 12). Большую половину выкладываем в формочки, в каждой делаем углубление, туда кладем по ложечке варенья и тщательно накрываем второй половинкой, стараясь не оставлять места чтобы варенье не вытекало.

Выпекаем около 25 минут, при температуре 180 градусов. После,  посыпаем сахарной пудрой и поливаем шоколадным сиропом. Сочетание малина-шоколад, просто "омномном".

Приятного аппетита!