Шоколадный пирог с вишней и ромом

Невероятный рецепт вкуснейшего кекса для рождественских праздников (через приложение Kitchen Stories)

Приятного аппетита!

Люблю тебе, Києве! Проект "Україна понад усе!"

Итальянские канноли

Готовим канноли вместе с Италия на ладони!   

Для приготовления теста (для трубочек) вам понадобится:

1) сливочное масло: 25 гр

2) сахар 25 гр

3) яйцо 1 шт.

4) мука 150 гр

5) щепотка соли

6) белое сухое вино (лучше марсала) 3,5 ст.л

7) ванильный сахар 2 ст.л

8) сахарная пудра для посыпания

Для вкусной начинки канноли:

1) рикотта ( или мягкий творог) 500 гр

2) сахар 100 гр

3) засахаренная вишня – 90 гр

4) цукаты -50 гр

5) тертый шоколад 90 гр

6) ванильный сахар - 1ст.л

Канноли: приготовление

1) Возьмите готовые трубочки, если их нет – то нужно приготовить самостоятельно : сахар взбить с маслом В полученную смесь добавить яйцо, ванильный сахар, вино, муку – все замесить и поставить в холодильник на 2 часа

2) В это время можете приготовить начинку: Разомните риккоту вилкой, добавьте туда ликер, сахар, 2 ст. ложки воды шоколад и цукаты и все перемешайте.

3) После 2 часов раскатайте тесто в тонкий пласт около 2 мм и разрежьте на квадраты 12 см. Возьмите металлические трубочки диаметром см 2 и оберните тестом эти трубочки. В кастрюлю или фритюрницу налейте масло и положите эти трубочки в раскаленное масло на две минуты.

Затем положите готовые каноли на бумажную салфетку, что стек лишний жир. После того, как тесто остынет – выньте металлические трубочки.

Возьмите приготовленный крем и добавьте его вовнутрь остывших трубочек.

Марципан своими руками

Ингредиенты:

• 120 гр миндаля;
• 100 гр сахарной пудры;
• 100гр сахара;
• 60 мл воды.

Из этого количества продуктов получается 350 гр марципановой массы.

Приготовление:

• Миндаль заливаем кипятком. Когда вода остынет вы легко сможете отчистить миндаль от кожицы.

• Теперь нужно слегка подсушить миндаль в духовке при 100 градусах в течении 10-15 минут.

• Следите за тем, чтобы миндаль не зарумянился.
• Полностью остудите миндаль.
• В комбайне измельчите в муку миндаль и сахарную пудру.

• Воду и сахар положите в посуду с толстым дном и нагревайте на среднем огне. Нужно довести сахарный сироп до температуры 112 градусов.

• Если у вас, как и у меня, нет кулинарного термометра, то как пишет автор рецепта, можно поступить следующим образом: "сделайте тест водой, пустите несколько капель кипящего сиропа в холодную воду. Сахарная масса должна стать эластичной, мягкой. Можно снимать сироп с огня."
• Залейте миндальную муку горячим сиропом и продолжайте измельчать в комбайне. Если масса слишком густая, добавьте немного воды, если слишком липкая, то добавьте еще немного сахарной пудры. С остыванием масса станет еще более густой и твердой. 

• Можно добавить ароматизаторы, или пищевые красители. Если вы берете сухие красители, то растворите их перед добавлением в минимальном количестве воды, иначе марципановая масса снова станет слишком липкой.
• Вымесите марципан руками, при необходимости подсыпая сахарную пудру.
• Марципан нужно упаковать в пищевую пленку и хранить в холодильнике.

Срок хранения примерно 3 месяца.

Бананы в шоколаде

Всем привет! Это холодный и очень вкусный десерт, уверенна всем понравится.

Ингредиенты:

на 4 порции

• Бананы 2 шт.
• Шоколад 100 г

Приготовление:

• Каждый банан режем на 6-7 кусочков.
• Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке (мощность 450, 2–3 минуты).
• Кусочки предварительно охлажденных бананов насаживаем на деревянные палочки и обмакиваем в шоколад. 
• По желанию можно обвалять их в жаренном арахесе (примерно 1 стакан), который предварительно необходимо порубить, но не сильно мелко. Затем обвалять бананы с еще не застывшем шоколаде в орехах, кладем на пергамент и отправляем в холодильник, чтобы шоколад застыл.
  
  
  Приятного аппетита!)

Шоколадное овсяное печенье

Овсяное печенье любят все, а делать его своими руками одно удовольствие!

Ингредиенты:

• овсяные хлопья 200 гр
• вода 70 мл
• изюм и другие сухофрукты 60 гр
• белок 2 шт.
• яблоко 1 шт.
• какао-порошок 2-3 ч.л

Также по желанию можно добавить измельченные орехи, мак или кокосовую стружку.

Приготовление:

• Половину овсяных хлопьев измельчить в блендере и залить водой, чтобы получилась густая масса.
• Добавить изюм, сухофрукты, какао-порошок и орехи с кокосовой стружкой (по желанию).
• Яблоко натереть.
• Смешать хорошо все оставшиеся компоненты.
• Форму выложить пекарской бумагой.
• Чайной ложкой формировать тесто в шарики (лучше чуть смочить руки холодной водой), приплюснуть и выкладывать в форму или на противень.

Выпекать 20 минут при 200 градусах.

Примерно 180 ккал на 100 г.

Можно добавить немного воды на дно противня чтобы печенье не было слишком сухим, но если вы хотите получить хрустящее печенье, то эту процедуру можно не делать.

Приятного аппетита!

Романтика старого Кудрявца

Друзья, очередной пост о прекрасном городе, ибо мы вновь побывали на чудесной экскурсии "Романтика старого Кудрявца" вместе с www.the-city.kiev.ua и начало экскурсии пролегало от Львовской площади через Дом Художника к Кияновскому переулку, где мы посетили храм в честь святителя Феодосия Черниговского, который был возведен с благословения от Председателя УПЦ председателем государственной налоговой службы Украины Александром Клименко.

С площадки храма открывается шикарный вид на Подол.

Один из древних переулков Киева. На границе XIX—XX веков был известен под двумя названиями – нынешним официальным и как Вознесенский переулок (на картах до 1900 года). Почти всю старую застройку снесли в начале 1980-х годов, остался лишь дом #2 и позднее, в 1990-х годах, был отстроен дом #5.

Столб адвокатов: рекламное место сдается))

Храм святого Васіля Великого - греко-католицька церква при монастирі отців василіян у Києві, розташована на вулиці Смирнова-Ласточкіна, поблизу Львівської площі. Збудована за проектом Лариси Скорик.

Национальная академия изобразительного искусства и архитектуры - украинское высшее художественное учебное заведение имеющее академическое направление и готовящее специалистов живописи, скульптуры, графики, театрально-декорационного искусства, архитектуры, реставрации произведений искусства, искусствоведения и артменеджмента, а работы студентов можно увидеть прямо на территории академии.

Если пройтись по Вознесенскому спуску, то возле последней сохранившейся здесь деревянной усадьбы, можно увидеть множество котов изображенных в разных видах их жизнедеятельности. Вообще, Киев очень мистический город и кошачих обитателей в самых неожиданных местах города - множество!!! 

На улице Смирнова-Ласточкина осталось несколько зданий XIX столетия. Например, дом #13, возведенный в 1893 году в стиле историзм. Здесь жил архитектор И.В.Моргилевский (1925-1942).

Самый старый мост в Киеве - 1897 года постройки.

Развалины спиртового завода по улице Кудрявской.

Здесь, в этом прекрасном доме, жила семья Булгакова, переехавшая сюда ранее из дома, где сегодня находится музей А. С. Пушкина.

Кудрявский спуск возник в 1930-е годы.

Дом образцового содержания придал современность этой местности. Построен в 1998 году. Площадь застройки 42290 кв.м. Общая площадь дома 8500 кв.м. В доме 6 этажей и 62 квартиры.

Бехтеревский переулок - тихий уголок мегаполиса, овеянный святостью и торжественностью Покровского монастыря, построенного в 1889 году, со зданиями прошлого столетия. Здесь жил известный украинский писатель И.С. Нечуй-Левицкий. Время здесь будто замедлилось, но все де ход его неумолим.

Православный женский монастырь. Основан в 1889 году великой княгиней А.П.Романовой.

На территории монастыря невероятно красиво и очень ухоженная, чистая территория. Поэтому фото без фильтров, место прекрасно в своем естественном виде.

Никольский собор Покровского монастыря - крупнейший по размерам храм Киева, сооружений в 1896-1911 гг. (Бехтеревский пер., 15). Проект собора разработал епархиальный архитектор Владимир Николаев по эскизному рисунку великого князя Петра Николаевича, сына основательницы Покровского монастыря, великой княгини А.П.Романовой. Первый кирпич в фундамент был заложен Николаем II. Собор является уникальным произведением строительного искусства. Его красота и размеры впечатляют.

Часть старинного дома в одном из современных дворов Киева со следами старинной лепнины. Построен был в конце XIX века коммерсантом Орловым и планировал здесь сделать музей икон. Позже, в 1911 злесь дил писатель Нечуй-Левицкий. В довоенный период здесь было общежитие и пытались сделать музей писателя. Раньше этот дом был очень красивый, сюда приезжали автобусы с туристами и даже снимали фильм "Гонки по вертикали" в 1983 году.

Дом в стиле конструктувизм - так называемые дома кооператива "Жовтнтвка".

Справа, Воровского 19, доходный дом Септера. Принадлежал собственнику булочной и кондитерской, купцу 2 гильдии Септеру. А слева, Воровского 18/2, женская торговая школа. Возведена в 1901 году на средства мецената Терещенко, в честь его покойной жены.

Президиум Национальной Академии Художеств Украины. Дом возведен в 1898 году под благотворительную детскую амбулаторию, на средства Льва Бродского. Позднее тут располагалась клиника Софии Александровны Лихаревой, которая возглавила общество помощи детям с хроническими заболеваниями.

Так называемый "Замок Барона", особняк статского советника барона Рудольфа Васильевича Штейнгеля. В 1877 году он выкупил типовую доя тех времен усадьбу, а архитектор Владимир Николаев перестроил ее в стиле неоготики. В 1901 особняк приобрел профессор медицины Михаил Лапинский и обустроил в нем физиотерапевтический санаторий, действовавший до 1919 года. С 1924 года здание принадлежит Институту ортопедии и травматологии АМН Украины. В 1970-х годах во время сооружения многоэтажного корпуса Института, здание особняка было безжалостно частично разобрано и разрубило уродливо особняк.

Вторая часть Замка барона. Настоящий средневековый замок с высокими стенами, башнями, остроконечными шпилями и изящными арками.

Замок барона изнутри. Ранее усадьбу украшал английский ландшафтный парк с гротами, мостами и прудом. Он сохранился только на фотографиях 1980-х годов, сейчас от красот ничего не осталось. Сейчас старинная часть института сдана в аренду Банку крови на 10 лет и то, еле держится.

Из-за особой местности, на которой располагается город, очень часто можно увидеть такое строение дворов.

Первое коммерческое училище, сооружено в 1897 году. В 1920-1923 годах сделана надстройка. До 1903 года тут располагались аудитории и факультеты Политехнического института. Ныне в нем расположен бизнес-центр "Ренессанс".

Здание народной аудитории, возведено в 1895 году по инициативе общества развития начального образования. В 1909 году здание было перестроено архитектором В. Н. Рыковым в стиле ренессанса.

Необыкновенные и красивые здания в Киеве встречаются на каждом шагу и безусловно у каждого из них есть своя история, но не каждую историю можно узнать.

Наиболее примечательным зданием на Гоголевской улице является здание #23, среди киевлян известное как "Дом с котами". Возведенное в 1909 году по проекту инженера Владислава Бессмертного, это был доходный дом полковника Фердинанда Ягимовского. Из-за оригинального оформления фасада долгое воемя архитектором считали Городецкого. Само здание возведено в стиле модерна, с чертами романского и готического стилей. Свое неофициальное название получило из-за барельефов зеленоглазых, под цвета фасада, котов, которые украшают большое полукруглое окно первого этажа. Так же фасад здания украшают совы и химера.

Так же здесь можно увидеть мемориальную доску Тимошенко С.Т., ученому-механику, который проживал в этом доме в 1917-1920 годах.

Бывшее здание ремесленного училища, возведенное в 1879 году. Здание кажется весьма странным и имеет огромное количество несимметричностей. Дом подвергался многократным перестройкам и достройкам. Как снаружи, так и внутри он имеет абсолютно не понятную планировку. В доме нет горячей воды, нет ни одно пластикового окна, в целом он выглядит аварийным, но при этом тут живет много людей. На этом наша экскурсия закончилась.

Как только мы ушли от нашей экскурсии, тут же началась собственная. Теперь мы стали замечать больше, чем видят другие жители города и познавать историю Киева глубже. Жилой дом конца XIX веков.

Площадь и проспект Победы.

Площадь известна с XIX века. В 1860 на ней был открыт известный Галицкий базар. Современное название она имеет с 1952 года и в 1981-1982 годах реконструкции был воздвигнут обелиск Городу-герою (43 метра высота).

Бульвар Тараса Шевченка пролегает от Бессарабской площади до площади Победы. Первые упоминания относятся к 1834 году, как Бульварная улица. Современное название носит с 1919 года в честь украинского поэта, писателя и художника.

Вполне себе обычные жилые здания XX века. 

Пересечение бул. Тараса Шевченка и вул. Симона Петлюри, которая ведет к Центральному ЖД Вокзалу Киева.

Здесь мы почувствовали жуткий голод и отправились в Кулінарне Посольство Грузії. Ресторан "Чачапури" встречает нас своим не только радушным приемом, колоритным дизайном и настоящим грузинским меню, но оно к тому же невероятно вкусное, приемлемые цены и, самое главное, настоящим духом Грузии, словно спустившись по ступенька вниз на этаж, ты сразу из Киева попал в Грузию, этакий подземный ход.

Памятник неовизантийской архитектуры в Киеве, над украшением которого работали ведущие художники Российской империи. Ныне главный храм Украинской православной церкви Киевского патриархата. 1862-1882 годы строительства. Он невероятно красив, а какой у него завораживающий звон колоколов.

Вконце пути нам встретилась безнадежно кричащая надпись на машине и я не удержалась, запечатлив ее, так как это отражение духа современной Украины. Київська міська державна адміністрація КИЇАВТОДОР - комунальна корпорація, в яку закоханий кожен водій.

На этом мой репортаж завершен. Такая счастливая и уставшая шлю вам привет. Присоединяйтесь!